Новогодний стол

Alejandro_KR · Гость

Мой новогодний стол - круглый. И неновогодний тоже.

Nancy

veller

Ну собственно, все зависит от количества народу и культурной программы.

А если говорить о самом НГ, то сырная, мясная тарелка, салат (груша+огурец+маринованные креветки+масло+лимонный сок+соль+перец), бутылка хорошего брюта. А потом после речи ВВП, фуршета, гулять на улицу.

_________________
Мир принадлежит тебе, а если тебе кто то скажет, что это не так, то ты просто не слушай.

temporary presence · Гость

Schwulldan

Если делать Оливье классический:
2 рябчика, 1/4 фунта паюсной (чёрной) икры, 0,5 фунта листьев свежего зелёного салата, 25 штук раков, 2 свежих зелёных огурца, каперсы, полбанки солёных пикулей, 5 яиц, сваренных вкрутую.+ залить слегка перед самой подачей жирными густыми сливками и украсить сверху ложкой красной икры, то я думаю, такой салат никогда не надоест.
Также рекомендую глинтвейн Glühwein (Johannisbeerglühwein - черносмородиновый): сварить черносмородиновый морс с сахаром, добавить туда красное полусладкое вино (1:1), добавить лимоны (марокканские или испанские) - ломтиками поперёк, яблоки ломтиками поперёк (можно с семягнездом), коричную палочку, бадьян, анис, имбирь, гвоздичные бутоны, кардамон. Мускатный орех необязательно. Специи немолотые. Как только нагреется, но ещё не закипает, снять с плиты. Подавать горячим. (Морс использовать не слишком крутой)
Ещё хорошая закуска такая (холодные бутерброды):
чёрный хлеб обжарить в гренки - на небольшом количестве масла на малом огне, обсушить бумажными салфетками (когда остынут), чтоб убрать лишнее масло, натереть давленным чесноком каждый гренок - с одной стороны, сверху - смазать пополам со сливками (жирными) майонезом (немного), положить затем дольку свежего огурца, и сверху - 3 шпрота. Оставить на ночь в холодном месте накрытым в посудине для пропитывания. За уши не оторвёшь.
Также оригинальны пельмени с дорблю, горгонзолой - я их очень люблю! В начинку из плесневого сыра добавить щепотку молотого кориандра и щепотку мелкорезанного укропа.
_________________
По полю перед погостом вожжами тянулась позёмка, закручиваясь вокруг трамвайных столбов

Real

veller

Real

Schwulldan

Фи! Клюквенный соус? Мерзость, портящая праздник! Это америкосы придумали, по этому соусу можно понять насколько они недалёки!
Утка? Да там жрать нечего: жир да кости! Уж лучше тогда гуся, на худой конец индейку.
Брауни? Самая мерзость из выпечки (тоже америкосская - изговнённое тесто масляного бисквита - клёклое, влажное, жирное, и нерассыпчатое), тогда уж сделать картошку!!!
_________________
По полю перед погостом вожжами тянулась позёмка, закручиваясь вокруг трамвайных столбов

Kellhus